KI POU KWI
“Ki pou Kwi” is an authentic experience where you can discover traditional Mauritian cuisine, considered grandma’s recipes.
The estate chef will give a presentation to explain the preparation steps. Freshly picked herbs from our nursery, traditional spices, and colorful, flavorful ingredients will be on hand to prepare your lunch.
Prepare your dish and set your table for a moment of pure pleasure at the Écuries du Domaine des Aubineaux, surrounded by the Parc Floral du Domaine des Aubineaux.
After lunch, a tour of the colonial house and a rum tasting are included. To round off this lively day, treat yourself or your family to a souvenir from La Boutique du Domaine des Aubineaux.
PROGRAM
Breakfast
Presentation by the Chef
- What is a kitchen brigade?
- How to work in a brigade?
- The presentation of the dishes to be prepared during the session
- The Chef’s explanations and recommendations
The steps:
- Setting up in the kitchen
- Discovery of local products
- Preparing the dishes
- Plating the dishes
- Tasting the dishes prepared by each team
Itinerary
- Each team will receive a list of items to purchase, money and a ‘panier bazar’
- Then, head to the local bazaar for shopping (accompanied by the Chef)
- Return to Domaine des Aubineaux for preparation of dishes
- Lunch is served at the Stables of Domaine des Aubineaux
- Visit to the 1872 Colonial House and tasting of Saint Aubin rum
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Please make room for the Chief, who will accompany you on your visit to the local market.
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Groupe Saint Aubin wishes you a pious Thaipoosam Cavadee. 🙏
#groupesaintaubin #happy #thaipoosam #cavadee #mauritius

Cette pièce était autrefois le bureau du Major Philippe Guimbeau, fils cadet de Maxime et Valentine qui fut major dans la Royal Army 👮. C`est dans cette chambre qu`il rédigeait ses correspondances à la machine et conservait ses livres 📕. Philippe et son épouse ainsi que ses enfants furent les derniers occupants du Domaine avant que celui-ci ne soit ouvert au public.
#domainedesaubineaux #histoire #major #philippeguimbeau #bureau #patrimoine #ilemaurice

Nos chefs expriment leur amour pour la cuisine locale dans chacun de nos plats. 🥰
Ici, un délicieux curry de poulet et crevettes avec des saveurs bien de chez nous. 😋
#lesaubineauxrestaurant #domainedesaubineaux #curry #crevettes #poulet #ilemaurice #cuisinelocale

Enjoy this Valentine`s Day amidst a one-of-a-kind setting with a magnificent view. 🥰
Indulge in our delightful menu*, specially crafted to celebrate love and create an unforgettable moment with your significant other. ❤ 💑
⚠*Booking is compulsory. Available for dinner only on Friday 14th.
Check out our menu: https://swll.to/N1tXGF
To book a table, call us on 676 3089.

Today marks the 190th Abolition of Slavery Day.
A day of respect, remembrance and gratefulness to our ancestors which will forever mark Mauritius` history. 🇲🇺

Au Domaine, nous avons souvent des visiteurs assez spéciaux.😅
Si vous êtes chanceux, vous pourrez les croiser lors de votre visite. 😄
Une chose est sûre, c`est qu`ils apprécient le cadre autant que nous !
#domainedesaubineaux #invites #speciaux #singes #nature #ilemaurice

Groupe Saint Aubin wishes you a joyful Year of the Snake 2025! 🐍
#groupesaintaubin #yearofthesnake #happymoments

La maison coloniale du Domaine des Aubineaux étant entièrement faite de bois, il est nécessaire d`effectuer des entretiens réguliers.
Ainsi, notre équipe d`ouvriers et d`artisans travaille régulièrement afin de conserver ce beau patrimoine familial. 🪚🛠
Comme vous pouvez le voir, ils prennent les choses très au sérieux. 😉
#domainedesaubineaux #maisoncoloniale #entretien #bois #ouvriers
