Domaine de Saint Aubin

DOMAINE DE SAINT AUBIN,
LA PASSION ET LA TRADITION EN HÉRITAGE

Le Domaine de Saint Aubin est un site touristique incontournable de l’île Maurice. Emblème de l’héritage colonial de l’île Maurice, ce domaine propose de partir à la découverte des saveurs qui font la renommée du pays. Dans la Rhumerie de Saint Aubin et à sa Maison du Rhum, apprenez tous les secrets de la production de rhum pur jus de canne. Attablé à son restaurant, sous la varangue de la maison coloniale, régalez-vous des recettes mauriciennes traditionnelles. L’après-midi, promenez-vous dans le domaine pour découvrir sa mini-ferme et ses jardins exotiques, la Maison de la Vanille et sa plantation. Un goût de pas assez ? Séjournez à l’Auberge de Saint Aubin pour une immersion totale dans l’île Maurice d’antan.

LE SAINT AUBIN RESTAURANT

Le temps d’une parenthèse privilégiée, la table du Domaine de Saint Aubin vous accueille sous la varangue de sa maison coloniale pour une plongée savoureuse dans le temps. Sa cuisine mauricienne, préparée à base de produits issus des jardins du domaine, valorise toute la tradition culinaire locale.

EXPÉRIENCE À L’ATELIER DU RHUM ET DÉJEUNER

Visite et déjeuner

Vivez à Saint Aubin une expérience immersive par excellence. Découvrez tous les secrets de la production du rhum lors d’une visite de l’Atelier du Rhum, au cœur de la distillerie de Saint Aubin, et poursuivez l’expérience par un déjeuner traditionnel sous la varangue de sa maison coloniale, au Restaurant Saint Aubin.

au coeur de
la nature

L’AUBERGE DE SAINT AUBIN

Bâtie en 1908, l’auberge accueille dans ses trois chambres, les hôtes à la recherche d’une expérience dépaysante et privilégiée. Avec son architecture créole traditionnelle, elle rappelle la splendeur des maisons coloniales d’antan. Agrémentée d’une piscine et proposant une remise de 10 % sur la carte des trois domaines ou sur la Route du Thé, elle est la promesse d’une parenthèse enchantée au cœur de la nature.

NOTRE RHUM PUR JUS
DE CANNE

Fruits d’une passion, nos rhums Saint Aubin, issus de notre distillerie à l’île Maurice, sont le pur reflet du terroir local.

VOTRE ÉVÉNEMENT
AU DOMAINE DE SAINT AUBIN

Anniversaire, mariage, séminaire, activités de team building, concert, festival, exposition ou soirée de fin d’année à l’île Maurice… Profitez d’un cadre d’exception pour donner une autre dimension à toutes vos célébrations.

Contactez-nous en remplissant le formulaire ci-après pour nous faire part de vos idées et envies. Notre équipe se fera un plaisir de vous accompagner pour donner vie à votre événement.

LA ROUTE DU

thé, du rhum et
de la vanille

La Route du Thé est une activité à faire à l’île Maurice qui vous invite à vous plonger dans l’histoire du pays à travers toute la richesse de sa gastronomie. Cette excursion authentique vous mènera sur les chemins de nos trois sites patrimoniaux : Domaine des Aubineaux, Domaine de Bois Chéri et Domaine de Saint Aubin.

Le Domaine des Aubineaux, maison coloniale de 1872, vous transportera dans une autre époque. Elle est entourée d’un magnifique jardin botanique avec plantes exotiques et arbres endémiques. Au Domaine Bois Chéri, dégustez du thé produit dans son usine de thé au Chalet puis savourez un délicieux repas au Bois Chéri Restaurant dans un cadre charmant au sommet d’une colline. Enfin, direction le Domaine de Saint Aubin. Ici, la Maison de la Vanille retrace sous vos yeux le processus de sa transformation. Terminez cette journée par une promenade dans les jardins botaniques du domaine et sa ferme.

NOS AUTRES DOMAINES

Domaine Des Aubineaux

Avec son ancienne usine de thé de 1892, cette plantation propose une initiation à la culture artisanale du thé, ainsi qu’à sa dégustation.

Domaine De Bois Chéri

Avec son ancienne usine de thé de 1892, cette plantation propose une initiation à la culture artisanale du thé, ainsi qu’à sa dégustation.

NOUS SUIVRE @domaine_de_saint_aubin

👨‍👩‍👦 Parce que les plus beaux souvenirs se vivent ensemble...

Au Domaine de Saint Aubin, chaque recoin invite à la complicité : une balade à travers une nature luxuriante, une dégustation partagée, un éclat de rire dans les jardins...

Pour cette Journée mondiale des parents, offrez-vous un moment en famille là où nature, l`histoire et les saveurs créent de vraies émotions.

💬 Dites-nous en commentaire : quelle est votre souvenir préféré en famille au Domaine ?👇

#domainedesaintaubin #journee #parents #souvenirs #famille #ilemaurice

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👨‍👩‍👦 Parce que les plus beaux souvenirs se vivent ensemble...
Au Domaine de Saint Aubin, chaque recoin invite à la complicité : une balade à travers une nature luxuriante, une dégustation partagée, un éclat de rire dans les jardins...
Pour cette Journée mondiale des parents, offrez-vous un moment en famille là où nature, l'histoire et les saveurs créent de vraies émotions.
💬 Dites-nous en commentaire : quelle est votre souvenir préféré en famille au Domaine ?👇 #domainedesaintaubin #journee #parents #souvenirs #famille #ilemaurice

At the Domaine de Saint Aubin, every bottle of rum is the result of a meticulous process — from the harvest of pure sugar cane juice to the final moment it’s sealed by hand.

Our bottling process is carried out with the utmost care, ensuring that each bottle reflects not only the excellence of our rum, but also the craftsmanship and integrity behind every drop. 🥃

Because here, rum is not just produced — it’s curated, protected, and perfected. ✨

📍 Discover the art rum-making during your visit to the Domaine.

#domainedesaintaubin #bottling #rums #process #sealed #crafsmanship #mauritius

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At the Domaine de Saint Aubin, every bottle of rum is the result of a meticulous process — from the harvest of pure sugar cane juice to the final moment it’s sealed by hand.
Our bottling process is carried out with the utmost care, ensuring that each bottle reflects not only the excellence of our rum, but also the craftsmanship and integrity behind every drop. 🥃
Because here, rum is not just produced — it’s curated, protected, and perfected. ✨
📍 Discover the art rum-making during your visit to the Domaine. #domainedesaintaubin #bottling #rums #process #sealed #crafsmanship #mauritius

We`re thinking of a Saint Aubin rum… and if you can guess which one it is, you might just win a voucher for 2 at L’Atelier du Rhum — an immersive experience where you get to create your own rhum arrangé! 🍹✨

Think you’ve got it?

💬 Drop your answer in the comments, tag your +1, and make sure you’re following us to increase your chance of winning!

You have until June 2nd 2025 to participate, a winner will be randomly selected among the correct answers on June 3rd. 😉

#domainedesaintaubin #game #saintaubin #rum #atelierdurhum #mauritius #goodluck

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We're thinking of a Saint Aubin rum… and if you can guess which one it is, you might just win a voucher for 2 at L’Atelier du Rhum — an immersive experience where you get to create your own rhum arrangé! 🍹✨
Think you’ve got it?
💬 Drop your answer in the comments, tag your +1, and make sure you’re following us to increase your chance of winning!
You have until June 2nd 2025 to participate, a winner will be randomly selected among the correct answers on June 3rd. 😉 #domainedesaintaubin #game #saintaubin #rum #atelierdurhum #mauritius #goodluck

Groupe Saint Aubin wishes you a joyful Mother`s Day! 🥰

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Groupe Saint Aubin wishes you a joyful Mother's Day! 🥰

👩‍👧‍👦 Et si cette année, vous offriez à maman une surprise inoubliable ?

À l’occasion de la Fête des Mères ce dimanche 25 mai, invitez-la à déjeuner et tentez de remporter de superbes cadeaux !

🎁 Au programme : un tirage au sort parmi nos clients et plusieurs prix à gagner !

Le grand prix :

✨1 bon pour La Route du Thé, du Rhum et de la Vanille pour une famille de 2 adultes & 2 enfants !

Gagnants annoncés le 26 mai

📞 Réservations au 626 1819

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👩‍👧‍👦 Et si cette année, vous offriez à maman une surprise inoubliable ?
À l’occasion de la Fête des Mères ce dimanche 25 mai, invitez-la à déjeuner et tentez de remporter de superbes cadeaux !
🎁 Au programme : un tirage au sort parmi nos clients et plusieurs prix à gagner !
Le grand prix :
✨1 bon pour La Route du Thé, du Rhum et de la Vanille pour une famille de 2 adultes & 2 enfants !
Gagnants annoncés le 26 mai
📞 Réservations au 626 1819

Freshly harvested from the fertile lands of Domaine de Saint Aubin, the sugarcane begins its transformation…

Rinsed, crushed, and gently extracted, every step is done with care — because we’re not just making rum, we`re honouring a legacy. ✨

This is where tradition meets technique and where every drop starts with a single stalk, cultivated with purpose.

📍 Step behind the scenes of our distillery and discover the soul of Saint Aubin rum.🥃

Learn more about our products: bit.ly/3QML3Be

#domainedesaintaubin #sugarcane #fields #transformation #distillery #saintaubin #rums #mauritius

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Freshly harvested from the fertile lands of Domaine de Saint Aubin, the sugarcane begins its transformation…
Rinsed, crushed, and gently extracted, every step is done with care — because we’re not just making rum, we're honouring a legacy. ✨
This is where tradition meets technique and where every drop starts with a single stalk, cultivated with purpose.
📍 Step behind the scenes of our distillery and discover the soul of Saint Aubin rum.🥃
Learn more about our products: bit.ly/3QML3Be #domainedesaintaubin #sugarcane #fields #transformation #distillery #saintaubin #rums #mauritius

Autrefois, la récolte de la canne à sucre se faisait à la main, sous un soleil de plomb, à la force de la lame et du courage. Les coupeurs de cannes, au lever du jour, incarnaient le cœur battant d’un pays en construction.

Aujourd’hui, les machines ont, pour la majeure partie, remplacé la faucille, mais le respect du geste reste intact.

Au Domaine de Saint Aubin, cette transition s’est faite avec soin : modernité et mémoire cohabitent, pour préserver l’âme d’une culture tout en avançant avec son temps. ⌛

📍 De la terre au verre, la canne à sucre demeure notre fil conducteur, notre fierté, notre héritage.

#domainedesaintaubin #histoire #canneasucre #heritage #ilemaurice #culture

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Autrefois, la récolte de la canne à sucre se faisait à la main, sous un soleil de plomb, à la force de la lame et du courage. Les coupeurs de cannes, au lever du jour, incarnaient le cœur battant d’un pays en construction.
Aujourd’hui, les machines ont, pour la majeure partie, remplacé la faucille, mais le respect du geste reste intact.
Au Domaine de Saint Aubin, cette transition s’est faite avec soin : modernité et mémoire cohabitent, pour préserver l’âme d’une culture tout en avançant avec son temps. ⌛
📍 De la terre au verre, la canne à sucre demeure notre fil conducteur, notre fierté, notre héritage. #domainedesaintaubin #histoire #canneasucre #heritage #ilemaurice #culture

🌿✨ La Fête des Plantes et de l`Artisanat is back at Domaine de Saint Aubin!
Are you an artisan with unique handmade products? This is your chance to showcase your work, connect with new audiences, and sell your creations in the beautiful, historic setting of the Domaine! 🥳
Join us on 27, 28 & 29 June 2025 for the second edition of this vibrant celebration of nature, creativity, and local craftsmanship.
📍 Applications are now open to exhibit over the 3-day event!
📩 Interested? Get in touch with us today on 676 3089.

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🌿✨ La Fête des Plantes et de l'Artisanat is back at Domaine de Saint Aubin!
Are you an artisan with unique handmade products? This is your chance to showcase your work, connect with new audiences, and sell your creations in the beautiful, historic setting of the Domaine! 🥳
Join us on 27, 28 & 29 June 2025 for the second edition of this vibrant celebration of nature, creativity, and local craftsmanship.
📍 Applications are now open to exhibit over the 3-day event!
📩 Interested? Get in touch with us today on 676 3089.

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